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秋冬风寒感冒、散寒温胃,温补脾肾...这种调料一定要吃!

导读:换季的时候,很容易引起风寒感冒。一碗热气腾腾的胡辣汤,就可以驱散冬天的严寒,温暖整个身体。胡辣汤是河南,西安等地人民最经...

换季的时候,很容易引起风寒感冒。一碗热气腾腾的胡辣汤,就可以驱散冬天的严寒,温暖整个身体。胡辣汤是河南,西安等地人民最经典的早餐之一,其中最主要的调料,就是胡椒。今天我们就来话一话胡椒。

胡椒味辛、性热,入胃、大肠经;有温中下气,消痰解毒的功效;主治寒痰食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢;外敷治疮肿、毒蛇咬伤、犬咬伤;又可解食物毒。


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胡椒主要生长在高温和长期湿润的地区。因为它主要的作用是温中散寒,所以生长在越偏南的地方,胡椒的性越热,据此依据,海南的胡椒热力最强。

用胡椒的果实加工而成的叫胡椒粉,亦称古月粉。胡椒粉有白胡椒粉和黑胡椒粉之分。黑胡椒粉是未成熟果实加工而成,白胡椒粉是果实完全成熟后采摘加工而成。