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老干妈煎苦瓜

导读:老干妈煎苦瓜 【原材料】小苦瓜2个、红椒半只。 【调味料】花生油、老干妈豆豉3大勺、素高汤100ML、盐、少量、红油1小勺。 【做 法】 1:苦瓜用勺子去瓤切成1CM左右宽、5CM左右...
老干妈煎苦瓜


【原材料】小苦瓜2个、红椒半只。

【调味料】花生油、老干妈豆豉3大勺、素高汤100ML、盐、少量、红油1小勺。

【做 法】

1:苦瓜用勺子去瓤切成1CM左右宽、5CM左右长的段,红椒切丝。

2:锅开半锅水,滴入几滴油,加入小苦瓜段焯制1分钟左右捞出。

3:锅入油烧热,加入焯好的苦瓜段用中小火煎制。

4:煎至稍金黄色捞出沥油备用。

5:锅留底油,加入老干妈豆豉再翻炒片刻。

6:加入苦瓜、盐、素高汤,大火烧开转中小火焖制3分钟左右至高汤收干,出锅前淋些红油,装盘撒上红椒丝即可。

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