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泰式芒果糯米饭,开启餐桌上的环球之旅!

导读:泰式芒果糯米饭,开启餐桌上的环球之旅!每次发现新的美食,对于我和豆包来说都是一个幸福而快乐的时刻。从她一岁多开始,就陪着我一起下厨房,从最开始的洗菜到现在,能够做出很多美好的食物。随着豆包的长大,...
泰式芒果糯米饭,开启餐桌上的环球之旅!

每次发现新的美食,对于我和豆包来说都是一个幸福而快乐的时刻。从她一岁多开始,就陪着我一起下厨房,从最开始的洗菜到现在,能够做出很多美好的食物。随着豆包的长大,我们一起读绘本,出去旅行。小小的他忽然间对我说:“妈妈我好想环游世界呀!”真是很吃惊,小小的她如今有如此大大的梦想。

一时间完成如此庞大的梦想,其实真的有点困难,但是又不想破坏孩子的美好梦想,跟豆包商量起来:“要么我们先在餐桌上环球旅行吧!我们看看世界各地的小朋友都吃什么好吃的呢?”豆包一听眼睛亮起来,看来这个主意她很喜欢。

经过一番搜索发现,世界上的国家有近200个。从哪个国家开始呢?我真是颇为挠头。

索性问问小朋友的意见吧!她却毫不犹豫的跟我说:“妈妈,我们就从泰国开始吧。”我说:“为什么呢?”豆包说:“我喜欢椰子的味道,还有沙滩的味道!”

从小朋友的回答里我发现,距离现在已经一年的泰国之行,给她小小的心里,留下了特别的印象。阳光、沙滩、游泳池,想来是没有哪个小朋友能够抵抗得住的呢!新鲜的椰汁,意犹未尽的小表情,依然历历在目。

经过几番查阅,锁定了泰国的美食----芒果椰香糯米饭。

还记得在泰国听人聊起,泰国普密蓬国王曾经说过:“如果有任何一块土地能够生长大米,那么它就必须种植大米。泰国人得吃米,一天三顿。泰国人不吃面包——那只是一种零食”。

跟女儿分享着稻米的生长和在泰国的故事,小妞听得津津有味。泰国盛产稻米,有着悠久的水稻生产历史,每年的5月里会选择一天举行“春耕节”,在曼谷大皇宫旁的王家田广场举行隆重的大典。春耕节来源于古代婆罗门教,祈求诸天神灵保佑,在耕种季节风调雨顺,农作物生长茂密,并获得丰收。典礼上,人们会在空中泼洒稻,牵着牛行走田野。春耕节标志着水稻生长季的开始了~

还记得甜美的糯米饭搭配着芒果,真是美味无比!带着豆包一起做,期待能够满足她的味蕾。

食材准备:芒果1个、泰国糯米100g、椰浆100g、细砂糖20g、食盐1g

工具准备:盘子、砧板、小餐刀、蒸锅锅、碗、筷子、勺子

制作过程:

1.做米饭。糯米洗净,加入清水,浸泡过夜。过滤后,平摊在盘子中,加入一点点水,上锅蒸制25分钟。蒸好的糯米没有夹生,米是半透明的。

2.做椰浆。椰浆中加入细砂糖和盐,搅拌均匀,可以根据自己的喜欢调整甜度。

3.拌米饭。取出米饭,加入椰浆,搅拌均匀,盖上盖子或保鲜膜备用。此时准备芒果,椰浆会被米饭吸收。可以留一些椰浆做装饰用。

4.切芒果。接下来处理芒果,芒果可以切丁或切片,按照小朋友自己的喜好设计摆盘。

5.盛饭摆盘。用勺子将糯米饭盛出摆盘,装饰芒果和椰浆。大功告成!

小朋友迫不及待的要尝尝看!

“真的是泰国的味道呀!跟在沙滩上的一样!!”

有时候也会惊诧的发现,对一个地方旅行的回忆,一部分都是关于美食的回忆。试着回想一下,每次旅行到不同的地,果真都是要找到当地的特色美食来尝一尝。原来美食和旅行如此的密不可分。也许,享用美食的时候,我们就是在旅行。期待凭着这份味觉的记忆,帮助孩子在未来开启真正的环球旅程。

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